Ana Roš, mejor chef femenina del mundo en 2017 por The World’s 50 Best, trasladará la cocina y equipo de su restaurante Hiša Franko (Eslovenia) al hotel NH Collection Madrid Eurobuilding del 19 de noviembre al 7 de diciembre, de martes a sábado en horario de cenas.
Durante tres semanas, Roš presentará la esencia de Eslovenia con una propuesta que tiene como base el entorno de Hiša Franko, ubicado en Kobird, donde la naturaleza y los pequeños productores son la inspiración y despensa de la chef. El precio del menú será de 200 euros o de 270 euros con maridaje.
Degustar este otoño las propuestas de Roš es posible gracias a la quinta edición de In Residence, un evento anual de la agencia y consultora gastronómica Mateo&co que cita en Madrid a reconocidos chefs internacionales y nacionales para ofrecer una experiencia en formato pop-up.