Nada menos que 20 ediciones cumplirá el próximo año el salón H&T, y para celebrarlo sus organizadores han anunciado cambios sustanciales, a nivel de imagen y también en cuanto a fechas, ya que pasará a celebrarse a comienzos del mes de febrero en lugar de a mediados de marzo. En concreto, este evento para los profesionales del sur de España pasa a celebrarse en Fycma del 5 al 7 de febrero para adaptarse mejor a las necesidades de sus clientes.
Los organizadores también han anunciado que reforzarán la superficie expositiva (el año pasado se contó con más de 150 firmas expositoras) con un programa de actividades paralelas ambicioso que ahondará en la gastronomía mediterránea a través de talleres, demostraciones, catas y jornadas técnicas. Además, se trabajará para que el Salón complemente su oferta con un espacio dedicado al desarrollo de nuevos productos tecnológicos aplicados al sector, así como un área especializada en el vino en el que tendrán presencia gran cantidad de referencias nacionales e internacionales.