Ya tenemos ganador del premio Basque Culinary World Prize, galardón que reconoce a aquellos profesionales que destacan también por impulsar iniciativas transformadoras de la sociedad. Tras una ardua deliberación en Modena (Italia), el jurado de excepción ha decidido que esta tercera edición del premio recaiga en el australiano Jock Zonfrillo, chef del restaurante Orana y reconocido presentador televisivo.
Zonfrillo ha sido destacado por su constante reivindicación de la rica tradición culinaria del continente. En 2016 creó The Orana Foundation, que apoya a las comunidades indígenas y ha permitido documentar más de 10.000 ingredientes nativos.
El jurado de esta edición estaba integrado por Joan Roca, Dominique Crenn, Enrique Olvera, Gastón Acurio, Massimo Bottura, Andoni Luis Aduriz, Mauro Colagreco, Leonor Espinosa, Yoshihiro Narisawa, Manoella Buffara, Ruth Reichl, Ilse Crawford, David Gelb y Bee Wilson.