Koppert Cress presenta Lupine Tops, brotes jóvenes de la planta de altramuz, listos para usar y fáciles de procesar gracias a su longitud y estructura firme.
Con un carácter fresco y crujiente y un sutil sabor a judía, las Lupine Tops combinan perfectamente con una variedad de platos fríos y calientes. El sabor comienza ligeramente dulce y termina con un agradable amargor, mientras que al calentarlas con aceite se crea un delicioso sabor a nuez.
Son muy versátiles. Ya sea en la cocina nórdica, en platos vegetarianos o en combinaciones de sabores salados, encajan a la perfección con pescados blancos, mariscos, pasta y platos de verduras. En ensaladas, salteados o platos calientes, no solo añaden color, sino también un sorprendente toque que perdura.