Ya hemos hablado en anteriores ocasiones del exitoso e interesante restaurante Ikarus, ubicado en el Hangar-7 que la firma Red Bull tiene en el aeropuerto de Salzburgo. Y es que este restaurante es un escenario único en el que cada mes puede degustarse un exclusivo menú diseñado por un gran cocinero internacional. La propuesta es tan enriquecedora que desde el año pasado se edita un libro con las creaciones de los 12 chefs protagonistas del año.
En esta ocasión, esta publicación escrita en alemán e inglés contará con propuestas y perfiles de cocineros de la talla de Kobe Desramaults, Hans Neuner, Virgilio Martínez, Vineet Bhatia, Gert de Mangeleer, Harald Wohlfahrt, Tomislav Gretić, Esben Holmboe Bang, Luke Dale-Roberts, Ben Greeno, Richard van Oostenbrugge y Christopher Kostow.
De esta manera, Ikarus se está convirtiendo en una excelente manera de pulsar la actualidad de la cocina internacional.