Desde que se inauguró en 1987, el Salón Gourmets ha ido creciendo año a año considerablemente. De escasos expositores en el Pabellón de Convenciones se pasó al Pabellón de Cristal de la Casa de Campo y de ahí a Ifema Madrid, donde ha experimentado el incremento de espacio más significativo de los últimos años.
Igual que en 2023, la próxima edición de la feria, que se llevará a cabo del 22 al 25 de abril del 2024, contará con 5 pabellones de Ifema Madrid. Un espacio de más de 70.000 m2, que equivale a 10 campos de fútbol repletos de stands y actividades, donde los expositores podrán mostrar sus productos, realizar presentaciones, reunirse con proveedores y promocionar sus novedades.