Carolina Ferreira

Su intensa actividad en concursos y actividades gastronómicas vinculan a la brasileña Carolina Ferreira con cocineros y mutinacionales, colaboraciones que a menudo la sitúan en primera plana de la actualidad del sector.

Su heladería, Casa del Gelato, en Tarifa, también ha ido adquiriendo valor diferencial y personalidad a medida que ha ido transmitiendo su carácter y vitalidad en el día a día de su negocio. Espontaneidad, intuición, energía y un don especial para la improvisación definen el temperamento de esta heladera sin complejos. Entre los temas recurrentes de sus creaciones, se encuentra la mariposa que representa la libertad como uno de los símbolos con los que más se identifica, así como el mar, el escenario que lo domina todo en la ciudad en la que se enclava su heladería, Tarifa.

Otro de los aspectos subrayables de Ferreira es su preocupación por la vertiente estética de su establecimiento, desde el interiorismo hasta la presentación de sus helados en la vitrina a la vista.