Actualmente al frente del restaurante José Carlos García en Málaga, este chef andaluz es uno de los responsables del renovado impulso que ha vivido la gastronomía de la región desde principios del siglo. Formado en la Escuela de Hostelería de Málaga “La Cónsula”, completó su aprendizaje en cocinas de prestigio en Europa antes de regresar al establecimiento familiar, el Café de París. Allí empezó a dar personalidad a los platos, partiendo del recetario andaluz tradicional. Con sólo 26 años recibió la estrella Michelin, que ha mantenido incluso tras el salto a un nuevo y más ambicioso escenario, en 2011, con vistas al amarre de los yates y junto al fondo monumental de La Alcazaba. Sus platos son un tributo actualizado a la tradición, con especial atención a los ingredientes que ofrecen los productores del entorno.
