Susi Díaz

La Finca − Última revisión 5 dic 2024

Una cocina debe tener personalidad, y en el caso de La Finca procuro que vaya ligada a la cultura y tradición de Elche

Susi Díaz lleva ya más de tres décadas al frente del restaurante La Finca en Elche (Alicante), templo culinario con especial protagonismo para los pescados y los mariscos autóctonos, además de los cítricos y hierbas que la propia chef cultiva en su jardín. Desde 2006, la chef mantiene una estrella Michelin. Además, participa activamente en medios de comunicación (es jurado en el mediático concurso Top Chef) y congresos gastronómicos. En 2011 lanzó su primer libro de cocina: Sentidos.

Biografía

1984 – apertura de La Finca junto a José María García
2006 – primera estrella Michelin
2011 – lanzamiento de Sentidos

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