Tras el éxito de la primera edición del Pastry Queen, el primer campeonato femenino de pastelería en Sigep (Rímini, 2012), llega ahora a la Host de Milán (del 18 al 22 de octubre) una competición internacional de heladería reservada a las mujeres. Gelato in Rosa tendrá lugar el próximo 21 de octubre, dentro del área Sweet World. Las participantes deberán presentar un helado de café, para lo que disponen de 40 minutos para realizar el proceso de elaboración.

El jurado estará compuesto por figuras de relevancia mundial del sector. El presidente del jurado será Philip Bano (presidente de la Gelatieri Associati Triveneto –GAT-), los MOF Stéphane Augé y Eric Pansu, Vittorio Bartyan (presidente del fabricante de maquinaria Telme), el cocinero Alessandro Circiello (presidente Feder Cocineros Lazio), y el Campeón del Mundo de Azúcar Artístico en Sigep, Rímini en 2013, Davide Malizia. Los criterios de evaluación son los siguientes: relevancia del tema (10 como puntuación máxima), estructura y cremosidad (10 puntos), y sabor y aroma (10).

Otro de los grandes argumentos heladeros de la Host es el monográfico “Extraordinariamente Gelato”, donde van a tener lugar diferentes demostraciones el próximo sábado 19 de octubre. Darán el pistoletazo de salida Igor y Alberto Marchetti, del restaurante La Credenza (1 estrella Michelin) y la Gelateria Marchetti, con heladerías en Torino y Alassio (Italia) (http://www.albertomarchetti.it); Philippe Léveillé, propietario del restaurante Miramonti l’Altro y la Gelateria l’Altro de Brescia (Italia) (http://www.laltro.it); los integrantes del equipo italiano que ganó la Copa del Mundo de Heladería de Sigep 2012, Ernst Knam, Filippo Novelli, Leonardo Ceschin y Andrea Olivero; y finalmente Davide Oldani, chef del restaurante D’o, con una estrella Michelin. La intención de estas sesiones será demostrar la versatilidad del helado tanto en la heladería como en el restaurante.

Además, la Gelatieri Associati Triveneto (GAT) liderará con su presidente Philip Bano una iniciativa para intentar batir el récord mundial en la creación y presentación del mayor número de helados de fruta.

Para más información sobre el campeonato Gelato in Rosa consultar el siguiente enlace, http://host.fieramilano.it/node/2293, la cuenta de correo info@hostsweetworld2013.it o al teléfono del chef Stefano Marinucci al (39) 333 7173916.