En su parada en Valencia del 5 al 7 de julio, el Gelato World Tour ha conseguido el gran objetivo marcado: promocionar el helado artesano en España y convertirse en la gran noticia heladera del verano. Y es que su difusión en los medios y a pie de calle ha sido notable, así como la divulgación de los cursos y talleres de la Gelato Carpigiani University. El Tour estaba compuesto de varias carpas situadas en la playa de la Malvarrosa, en el Paseo Marítimo de Valencia. A falta de las cifras oficiales, las primeras impresiones de los organizadores indican que Valencia ha registrado una mayor afluencia que Roma y, en consecuencia, un mayor consumo de helado. Y es que los heladeros calculan que han realizado unos 10.000 litros de helado, cifra que todavía tiene que confirmarse. En Roma, la capital mundial del helado, pasaron unas 130.000 personas y los heladeros produjeron unos 5.700 litros de helado. Esta fiesta del helado va dirigida, sobre todo, al gran público, aunque también incluyó talleres y ponencias para el profesional. En Valencia, el público degustó las propuestas de los 16 heladeros que compitieron en el Gelato World Tour con la previa adquisición de un tiquet a lo largo de las tres jornadas. Las vitrinas de los heladeros se distribuyeron en pequeñas carpas transportadas desde Italia, en una fórmula parecida a la de los circos. Carpigiani contó con la colaboración de Sencotel, que pertenece al Grupo Carpigiani y dispone de planta de fabricación local, para hacer frente a los problemas técnicos que se derivasen del evento. El plato fuerte de esta fiesta del helado ha sido, sobre todo, la selección de los tres candidatos que representarán a España en la gran final, en septiembre de 2014 en Rímini. La eliminatoria entre los 16 heladeros participantes ha concedido un gran valor a la votación del jurado popular que, con un 50%, ha tenido el mismo peso que el jurado técnico, compuesto por importantes figuras del sector como Angelo Corvitto, el presidente de Anhcea, José Luis Gisbert, y Fernando Sáenz. El vencedor de la etapa española y ganador del título World’s Best Gelato ha sido Maurizio Melani, propietario italiano de la heladería Véneta de Puerto de Sagunto, con el helado Galleta de la abuela, decorado con salsa de chocolate y profiteroles. Tal y como explica el propio Melani, el helado parte de un sabor muy sencillo y una base con pocos ingredientes. “He conseguido presentar un helado cremoso con sólo un 6% de materia grasa y un 16% de azúcar. Se trata, además, de apostar por un producto de buena calidad y que no canse, que trae recuerdos de la infancia”, sostiene. Se muestra contento aunque cansado, ya que a partir de la lectura del veredicto, a las 5 de la tarde, se sucedieron largas colas durante más de cuatro horas para probar su helado, produciendo 15 cubetas de 5 litros en tiempo récord. Melani ya está pensando en mejorar las materias primas para la gran final italiana. Los segundos han sido los hermanos Carlos y Juan Enríquez (Heladería Iceberg, Palma de Mallorca), con el sorbete de naranja de Sóller con hierba buena; y en tercera posición el helado de mil hojas con merengue italiano de Isabel López Domínguez (Heladería 29 Palmeras, Huelva). Los tres primeros puestos estarán presentes en la gran final.

El resultado de las valoraciones del jurado técnico es el siguiente. Primero, Antonio Parrilla de Heladería Villar (Sevilla) con chocolate Lejano Oriente, segundo, Marco di Consiglio de Gelaaati di Marco de Barcelona con el Milanés, y tercero, César Giménez de Arlequino (Barcelona) con la galleta María.

La próxima parada del Tour será el Sherbet de Cefalú, Sicilia, del 4 al 8 de septiembre. Las tres primeras plazas de este concurso internacional también participarán en la final. Melbourne, Australia, es la siguiente, del 25 al 27 de octubre.