El helado es extraordinario porque encierra una dicotomía imposible en cualquier otra elaboración. Brinda el irresistible atractivo de un producto tan sencillo como directo en su consumo, pero al mismo tiempo presenta una seductora complejidad técnica y científica en su elaboración. Esta sencillez y complejidad van de la mano, dos caras de un producto que enamoran a un número creciente de profesionales de todos los sectores alrededor del mundo. Desde su heladería en Australia, Joane Yeoh no ha sido ajena a este influjo. Ella firma la portada de #ArteHeladero210 con un helado de sésamo negro que brilla en toda su desnudez y esplendor. La siguen otros contenidos que también celebran esta dualidad, una compleja sencillez que gana adeptos: desde México Carolina Barragán, desde Francia Tiago Augusto Barbosa y Julia Canu, así como Camille Ribelles y Mickaël Veyron, desde España, Aitana Donisa, Pablo Maggiori y Albert Roca, Carles Soler y Gabriel Martín.