Antonio Bachour nos presta su Paris-Brest de Pistacho, una de las estrellas de su nuevo libro Buffets, para dar la bienvenida al primer número del año. Lo acompañan otras grandes figuras internacionales como Belén Melamed, Carles Mampel y Anthony Hart. Los no menos grandes embajadores de las masas (Daniel Jordà, Eric Ortuño, Antonio García, Nuño García) también se dan cita en un número cargado a tope de técnica y que por otra parte presta mucha atención a la historia detrás de los negocios que saben levantar cada día sus persianas para hacer felices a sus clientes, desde hace más de 100 años (Targarona, Viena Capellanes) o desde hace mucho menos (Praliné, Xokolate). Desempolva tu creatividad y déjate inspirar por la mejor pastelería y masas del momento.