¡Saber y Sabor estrena diseño! En sus 140 páginas, este número nos acerca a cocinas como las de Ana Roš, Rafa Soler, Hans Neuner y Jordi Guillem, que saben sacar gran partido al entorno. También nos adentra en el uso del fuego y de las brasas, con ideas del grupo elBarri de Albert Adrià y con el conocimiento que demuestra el australiano Lennox Hastie. Por si esto fuera poco, damos a conocer con detalle en qué consiste Ovnew, una ambiciosa experiencia multisensorial; damos claves sobre la importancia de los derechos de autor en cocina; y aprendemos a diseñar una secuencia dulce de cuatro platos junto al pastelero Rafa Delgado.