El próximo 15 de noviembre, Alchemist, de Rasmus Munk, y Mugaritz, de Andoni Luis Aduriz, se unen para ofrecer una experiencia gastronómica experimental en Copenhague (Dinamarca).
El evento tendrá lugar en el “comedor holístico” de Alchemist, donde se exhibirán platos de Mugaritz, y en la cúpula de su planetario habrá actuaciones y obras de arte inspiradas en proyectos y colaboraciones del icónico restaurante vasco. El chef español viajará con su plantilla, con la intención de intercambiar ideas entre los equipos de investigación y desarrollo de ambos restaurantes.
“Aunque son dos espacios muy diferentes, Mugaritz y Alchemist comparten la misma pulsión que los empuja a hacer lo que hacen en el mundo culinario. Ese impulso es hacer de la gastronomía un vehículo para crear emociones, confrontar nuestros prejuicios y hacernos repensar la realidad en la que vivimos. Indudablemente, es un encuentro único que no dejará indiferente a nadie”, afirma Aduriz.