Como cada año, la emblemática guía francesa Gault et Milleau entrega el premio al mejor cocinero del año, un reconocimiento tan especial como prestigioso que sirve para poner en valor los grandes talentos que está dando la alta cocina gala. En esta ocasión, este premio ha recaído en el chef Alexandre Couillon, de La Marine en Noirmoutier en ile, que en 2008 ya había sido nominado como Grande del Mañana por la misma guía.

Con tan solo 22 años, Alexandre toma las riendas del restaurante que antes había regentado su padre, y desde entonces su progresión ha sido imparable. Autodidacta y apasionado de los productos del mar y la cocina de proximidad, este cocinero ha logrado también reactivar la economía local apostando fuerte por los pequeños pescadores y productores de la región.