Eneko Atxa sigue inmerso en un buen número de proyectos gastronómicos. El último en ver la luz es el restaurante Eneko, situado a los pies del emblemático restaurante Azurmendi, en Larrabetzu. A través de esta nueva apertura el chef triestrellado busca apostar por las raíces de la cocina vasca y por un contacto directo con el comensal.
La idea es que abunden los platos cocinados en directo, con protagonismo para los productos del entorno y el recetario vasco. Todo ello en un entorno cuidado y cálido donde se imponen la piedra y la madera. Al frente del día a día en Eneko se encuentra César Miramon. El menú, llamado Sutan (a fuego en euskera), cuenta con nueve pases a un ajustado precio, 55 euros sin IVA.
