Ya se ha dado a conocer a los finalistas de la novena edición del Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia, organizado por la Asociación de Empresarios de Hostelería y Turismo de la Marina Alta en colaboración con el Ayuntamiento de Dénia (Alicante).
Entre los 78 inscritos de este año, el prejurado, que ha destacado el altísimo nivel de todos los candidatos, ha seleccionado a un total de ocho aspirantes que competirán el próximo 3 de marzo por el premio en el Mercado Municipal de Dénia.
- José Luis Peralta, del restaurante La Perfumería (Valencia).
- Juan Manuel Salgado, del restaurante Dromo (Badajoz).
- Andrea Ravasio, del restaurante Baobab Suites (Adeje – Tenerife).
- Alejandro Gómez, del restaurante Hotel Gravina 51 (Sevilla).
- Alberto Montes, del restaurante Atrio (Cáceres).
- Iván Muñoz, del restaurante Chirón (Valdemoro - Madrid).
- Chelo Berná, del restaurante El Galgo (Elche – Alicante).
- Antonio Javier González, del restaurante MasterChef (Madrid).
El día de la final, expertos culinarios y críticos gastronómicos evaluarán las creaciones de acuerdo con la presentación, el gusto y la importancia de la gamba roja en cada plato. El jurado estará presidido por Julia Pérez, crítica de gastronomía y miembro de la Real Academia de Gastronomía, y compuesto por José Carlos Capel, Igor Cubillo, Benjamín Lana y Cuchita Lluch, así como por los cocineros Quique Dacosta (Quique Dacosta - Dénia, Alicante), Kiko Moya (L’Escaleta - Cocentaina, Alicante), Carlos Maldonado de Raíces (Talavera de la Reina – Toledo), Eugenio Boer, de Bür (Milán) y Luis Arrufat, consultor gastronómico y coordinador técnico área masters y cursos de Basque Culinay Center,