El próximo miércoles 22 de marzo, Nobu ha invitado a Romain Fornell, del restaurante Caelis, para preparar conjuntamente una cena degustación a 4 manos bajo el nombre “Nobu meet Caelis”. Una propuesta gastronómica que se inspira en los ingredientes locales y frescos que se pueden encontrar en la lonja de la Barceloneta, barrio de origen marinero de Barcelona.
Carlos Gómez se estrena así como chef ejecutivo de Nobu, desplegando su habilidad para crear platos innovadores y sabrosos, en compañía del chef francés que es un referente gastronómico en la ciudad condal.
Algunos de los platos con influencias en la tradición mediterránea que destacan del menú degustación son la gamba roja de Palamós new style, el tartar de wagyu con erizo de mar o el suquet de salmonete de roca con dashi, miso y causa limeña. Recetas que aúnan el toque vanguardista de Fornell y la cocina japonesa de autor que caracteriza a Nobu.