El Premio Homenaje de San Sebastián Gastronomika 2019 recaerá en Carme Ruscalleda, la única chef del mundo en atesorar hasta siete estrellas Michelin. Casi un año después de cerrar las puertas del legendario Sant Pau, la cocinera subirá a un escenario que conoce bien como ponente.
Para el comité técnico del congreso, formado por Andoni Luis Aduriz, Josean Alija, Hilario Arbelaitz, Karlos Arguiñano, Juan Mari Arzak, Eneko Atxa, Martín Berasategui, Pedro Subijana y Roser Torras, Ruscalleda representa “el máximo ejemplo de cómo traducir un paisaje y una intimidad en un relato cultural y gastronómico del máximo nivel. Símbolo de la revolución culinaria española, el punto de inflexión de su carrera en este 2019 le hace más que acreedora del gran homenaje del evento”, que tendrá lugar del 6 al 9 de octubre.