Abel Bravo forma parte de la nueva generación de chefs pasteleros en nuestro país que se alinea con un firme compromiso por la renovación de la pastelería desde el máximo respeto a la tradición, un alta compromiso con la técnica y la perfección en las ejecuciones y una inquietud por mostrar un estilo personal.
Productos frescos, dulzores reducidos, intensidad de sabor... La nueva pastelería desembarca con fuerza en Murcia de la mano de Abel Bravo, que antes de abrir la Pastelería Glea junto a su pareja y sus padres, ha pasado por los obradores de profesionales de la talla de Carles Mampel, Josep Maria Rodríguez o Rafa Delgado.
En 2023 es el impulsor del Abelico, un producto con masa de croissant que rápidamente se convierte en un dulce de moda e incluso es 'adoptado' por obradores de toda España.
