Adrià Rodón

Joven profesional que en la actualidad forma parte del equipo docente del Postgrado de Pastelería y Chocolatería Avanzada en el CIB , en su haber destaca una formación sólida en cocina y pastelería, combinada con notables experiencias, por ejemplo en el restaurante Azurmendi, y, más recientemente, en la Pastisseria Sauleda y como Chef Junior en el equipo de la Chocolate Academy de Barcelona. Entre sus mentores destaca las figuras de Albert Roca y Lluís Costa, de su paso por el curso de pastelería en la Escuela Sant Ignasi de Sarriá (Barcelona). Y cómo no, su experiencia en la Chocolate Academy le ha permitido interactuar como nunca con el equipo de chefs instructores ahí, con Josep Maria Ribé al frente. En sus planteamientos defiende acabados orgánicos en los pasteles, pero nítidos y elegantes, y eso es lo que demuestra ya en su todavía temprana trayectoria.