Adrián Ruiz

Profesional nacido en la cantera de la Escuela de Pastelería de Barcelona (EPGB) es en su etapa dentro de la brigada de pastelería del Restaurante Tickets y del grupo ElBarri cuando más y mejor amplía sus talentos y define su personalidad, amiga tanto de la tradición como de la innovación con una buena base técnica detrás.

Después de ElBarri ha emprendido un ambicioso proyecto para desarrollar toda la oferta pastelera del Hotel Edition de Barcelona. En su haber destaca la victoria en el Campeonato de España de Repostería de 2018 organizado por ACYRE. Actualmente ejerce como profesor en su estimada escuela EPGB.