Àlex Lera

Alex Lera es la segunda generación al frente de la pastelería Sant Llehí con sede en la pequeña localidad de Sant Antoni de Vilamajor, a las faldas del Montseny, pero que en poco tiempo ha abierto hasta tres puntos de venta entre Cardedeu, Granollers y Reus (Tarragona), más enfocados en los productos de impulso y el chocolate. En cada uno de los locales la realidad es distinta. Así, por ejemplo, en los establecimientos más nuevos hay mucha receptividad por las novedades y la pastelería más moderna, mientras que en la tienda original, los productos tradicionales todavía gozan de mucho reclamo.

Junto con su pareja Alexandra Navarro, creó en 2017 la popular marca Exalta Chocolates, desde la que ofrecen una variada gama de tabletas con toda clase de frutos secos, liofilizados y especias. Su éxito se debe, en parte, a las trabajadas combinaciones de sabores, con una filosofía gourmet, y a lo original de las denominaciones de cada referencia (“la amorosa”, “la retro”, “la indiscreta”, “la healthy”…). Entre sus planes a medio plazo está el incorporar chocolate de elaboración propia a su oferta.