Tras superar un linfoma non-Hodgkin, que contrajo con 17 años, Anthony Hart tuvo claro que quería dedicarse a su pasión, la pastelería. Tras finalizar sus estudios en the Swiss Hotel School, en su ciudad natal, Johannesburgo (Sudáfrica), consiguió un primer trabajo con ex soldados libaneses en una gran panadería que distribuía a nivel nacional.
Tras un periodo en Melbourne y posteriormente en Estados Unidos, en 2013 decidió establecer su propio 'Don't Lose Your Temper', una boutique de pastelería al por mayor y menor. Actualmente, el chef acaba de terminar su Bachelor of Arts en Fotografía en el Royal Melbourne Institute of Technology (RMIT) y sigue comprometido con su vocación pastelera.
