Benjamín Aguilar es el responsable del obrador de la pastelería Cruijiente. Entre sus principales cometidos se encarga de supervisar la oferta de productos salado, desarrollar toda la bollería y acompañar a Jose Manuel Marcos Candela en Redován (Alicante) en la creación de sus apreciados panettones..
Con solo 19 años se incorporó al equipo Crujiente al año de abrir, y ha sido principalmente al lado de Candela, pero también acudiendo a cursos con algunos de los mejores exponentes de bollería en el sector, como ha ido mejorando y modulando su pasión por estas masas.
