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Carles Mampel

Última revisión 13 dic 2024

La pastelería helada es una disciplina olvidada en España, un mundo bastante extenso e interesante que ofrece una posibilidad de diferenciación

Se trata de uno de los profesionales españoles más completos y con mayor proyección internacional. Mejor Maestro Artesano Pastelero de España ’99, tras una dilatada trayectoria dirigiendo las pastelerías Bubó de Barcelona, su actividad principal se centra en el consulting y la formación durante muchos años.

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