Esta joven chef cuenta con una destacada trayectoria pastelera en establecimientos como L’Atelier Barcelona o restaurantes como ABaC, de Jordi Cruz, y Amar, de Rafa Zafra.
A finales de 2024, Cristina Ramón cumplió su gran sueño al abrir Mimpi (significa sueño en indonesio), una pastelería de autor en Sabadell, en la provincia de Barcelona. En este establecimiento, no piensa en las modas y hace una fuerte apuesta por los individuales.
Profesora en el Barcelona Culinary Hub y en el CETT, está pensando en la posibilidad de ofrecer cursos y talleres en la trastienda de Mimpi.
