Pastelero francés afincado en Ecuador, donde imparte clases de pastelería en la Universidad San Francisco Quito, tiene su propia chocolatería en la capital, Cyril Boutique. Como buen pastelero francés nada queda al azar en la arquitectura ni en los acabados de sus tartas y postres. Sus colecciones de troncos, mermeladas y otros muchos productos siguen el colorismo y la elegancia parisina, que siempre reivindica. Con el lanzamiento de su primera obra, Glamour Sucré, quiere hacer marca entre el gran público hispanoamericano.
