Es uno de los profesores más veteranos del staff de Hofmann. Se incorporó a la escuela en 2010, tras adquirir una amplia experiencia en restaurantes, escuelas y obradores de Suiza, Francia e Italia. En Barcelona ha trabajado, entre otras cosas, como jefe pastelero en el ABaC durante más de tres años junto con Xavier Pellicer. Además, ha realizado consultorías a nivel internacional a reconocidos pasteleros, obradores y restaurantes.
