Enric Monzonis empezó en el mundo de la restauración con 16 años.Estudió y trabajó en restaurantes como cocinero durante cuatro años intensos, tras los cuales se tomó un descanso de dos años en los que se dedicó a estudiar marketing. Tiempo que le sirvió para darse cuenta de su sueño era dedicarse a la cocina y volvió al sector, pero a través de la pastelería.
Formado en la Escuela Hofmann, ha trabajado en reconocidas pastelerías de Barcelona como Hofmann, Dolç de Yann Duytsche y La Pastisseria de Josep Maria Rodríguez, y en la partida de postres del Abac y del Tickets, donde ha desarrollado una brillante trayectoria. En 2017 pasa a formar parte del equipo de profesores de la Chocolate Academy, además de asumir las labores de chef para las marcas de chocolate del centro, más recientemente para Cacao Barry.
