Gil Prat salta aparentemente de la nada al primer plano de la actualidad pastelera como ganador de la X Edición del Concurso Mejor Croissant de Mantequilla de España. Esa gesta es en realidad el fruto de años de esfuerzo para perfeccionar su masa. Aunque en realidad la historia de este profesional tiene un contexto, que es el de una pastelería familiar histórica situada en Roda de Ter, en la comarca catalana de Osona, un establecimiento artesano popular por sus productos confitados, muy en particular por el membrillo, así como por el gran surtido de turrones que elabora cada Navidad.
En 2023 reedita su éxito y vuelve a hacerse con el premio al Mejor Croissant Artesano de España.
