Originario de Zedeta (Murcia), de pequeño ayudaba a su abuela a elaborar pan, empanadas, tortas, bizcochos.... Y cuando a los 18 años tuvo que elegir a qué dedicarse, estudió cocina y pastelería en la Escuela de Hostelería y Turismo La Flota.
Tras acabar su formación, una de sus metas era trabajar en Crujiente. En 2018, tras varias experiencias profesionales, decidió llamar por teléfono a la pastelería para saber cómo enviar su currículum, le contestó el propio Jose Manuel Marcos Candela diciendo que justamente buscaban una persona para incorporar a su equipo. Tras una entrevista, Ismael Murcia se convirtió en uno de los especialistas en masas horneadas de Crujiente.
