Jialin Tian

Tiene uno de los perfiles profesionales más curiosos de entre todos nuestros colaboradores. Ingeniera de sistemas eléctro-ópticos de la NASA y pastelera, destaca por la meticulosidad en todas sus elaboraciones. Rigor científico que ha aplicado con notables éxito en la elaboración clásica de los macarons, cuyos resultados han visto la luz en forma de dos libros (Macaron Magic y Macaron Magic 2: Individual Desserts and Showpieces). Su otra gran pasión es la pasta choux. Siente también especial predilección por las piezas artísticas y por las especialidades de su China natal.