Profesor de referencia responsable de los contenidos de pastelería y chocolatería dentro del CIB, el Culinary Institute de Barcelona, embajador de Callebaut y reconocido en competiciones internacionales, Jordi Farrés es uno de los grandes conocedores de las posibilidades creativas del chocolate. También es miembro del Colectivo 21 Brix y ejerce como embajador de la firma especializada Ingredissimo.
En 2024, en representación del Taller de Virginias de Agramunt (Lleida), se proclamó ganador del Premio Dulcypas a la Mejor Pasta de Té Artesana de España con una galleta ligera de mantequilla con avellana y relleno de mandarina.
Fotografía retrato: Gonzalo Hermo
