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Ken Ochiai

Aula Ochiai − Última revisión 5 dic 2024

La especialidad estrella de Aula Ochiai es el kakigori, un postre muy popular en Japón que ha vuelto a ponerse de actualidad en tiendas especializadas sólo en su venta, que lo ofrecen todo el año.

Tras haber aprendido en la escuela Tokyo Seika Gakkou y trabajado las bases de la pastelería tradicional durante cuatro años y medio en Japón, este chef quiere garantizar el futuro relevo generacional de la histórica pastelería barcelonesa Ochiai, fundada por su padre Takashi Ochiai. Y para lograrlo, lleva años reforzando la identidad nipona del negocio.

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