Uno de los mejores referentes indiscutibles de la pastelería en Australia y directora de la Escuela Savour School en Melbourne.
Desde 2002, la escuela Savour ha ayudado a promover la pastelería y la elaboración de chocolate en Australia. Detrás de este proyecto tan personal encontramos a la entusiasta Kirsten Tibballs, cuya pasión por la pastelería la ha llevado a entrenar en varios lugares de Europa y a aceptar todo tipo de desafíos creativos y educativos. Desde 2016 organiza la gran competición Savour Pâtissier of the Year, que premia el talento pastelero.
Embajadora de Bulla Cream y Callebaut, ha ayudado a que el sector artesanal adquiera relevancia en el continente
