Lluc Crusellas

Con sólo 17 años, Lluc Crusellas trabajó durante la temporada de verano en la estación de postres del restaurante del conocido cocinero español Nandu Jubany. Allí empezó la carrera de este joven profesional que, tras formarse en prestigiosas escuelas de Barcelona como EspaiSucre y Hofmann, se incorporó a La Pastisseria de Josep Maria Rodríguez, donde aprendió métodos de producción, organización y trabajo en equipo. Desde el 2017 es el chef pastelero de El Carme Pastisseria, una pequeña panadería en la ciudad de Vic (Barcelona), desde la que ha asumido más responsabilidades dentro del grupo a la que pertenece, Pa Vic.

Crusellas es un buen exponente de una generación de pasteleros bien preparados que, a pesar de su juventud, tienen experiencia y se sienten orgullosos de pertenecer a este oficio. Su gesta más importante en los últimos tiempos ha sido proclamarse World Chocolate Masters 2022, el más joven en hacerlo de la historia de la competición y también el primer español en lograr dicho título.

En 2023 se embarca en un ambicioso proyecto, Eukarya, una nueva chocolatería en localidad de Vic (Barcelona) que incluye una gama de 45 productos chocolateros, con venta online a toda Europa y una tienda con obrador de 700 metros cuadrados.