Lorena Barroso, licenciada en Ciencias Económicas-Turismo y con un Máster en Dirección Hotelera, realizó un curso superior de pastelería en la Escuela Internacional de Fernando Pérez de Valladolid. En su trayectoria profesional ha trabajado en establecimientos de referencia de Barcelona como Bubó y el BistrEau de Ángel León en el Mandarín Oriental.
En el 2016, junto con Daniel Rivera, fundó Gastrokook en Castellar de la Frontera (Cádiz) con el objetivo de acercar la pastelería y panadería a todos los hogares, y poner en valor la calidad y artesanía del oficio. Un establecimiento en el que también ofrecen cursos de perfeccionamiento para profesionales y servicio de catering para eventos.
