Manel Fernández

Profesional con una dilatada trayectoria que ha desempeñado su labor de chef pastelero al frente de varios obradores de pastelerías catalanas. Sus conocimientos y experiencias lo convierten en una enciclopedia abierta de las labores pasteleras del día a día, un talento que pudo demostrar en el pasado como profesor en la Escuela de Pastelería del Gremio de Barcelona. Hoy en día gestiona su propio negocio, El Arte-Sano, en la ciudad de Barcelona, donde se ha especializado tanto en pastelería de tienda como en encargos de catering y para terceros. Manel Fernández desarrolla además desde hace años su labor de asesor técnico para todos los suscriptores de la revista Dulcypas.