Martín Lippo

Vakuum Última revisión 5 dic 2024
Martín Lippo
La heladería industrial puede servir de inspiración y ejemplo para que el heladero encuentre su propio camino.

Especialista en nuevas técnicas y tecnologías culinarias, es asesor internacional para las más variadas empresas del mundo de la gastronomía. Tiene una profunda vocación investigadora que le ha llevado a varias colaboraciones con 100x100 chef o SOC Export entre otras y a impartir cursos en diferentes países asiáticos. Gracias a su sólida formación de base se muestra muy versátil en sus creaciones. Actualmente ofrece su amplio abanico de servicios en asesoramiento y formación a través de su aula Vakuum by Martin Lippo y de la Nitro School.

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