Matías Veleda descubrió la pastelería después de 15 años trabajando como programador informático en Argentina. Primero tímidamente, con formaciones en 2016 en el Instituto Argentino de Gastronomía (IAG) o al lado de su admirado Luciano García, y luego con el propósito de dar un giro radical a su trayectoria profesional y vital. Tanto es así que en 2019 viajó a Barcelona y se introdujo en la partida pastelera del restaurante Moments de Raül Balam, en el Hotel Mandarin Oriental.
En 2021 este chef vuelve a Buenos Aires para poner en marcha Oliviêr The Genius, una cake shop que está en constante evolución, donde da un giro a la combinación de sabores, incluso en la línea de pastelería clásica.
