El neerlandés Peter Remmelzwaal es asesor técnico gourmet para la firma de chocolate belga Veliche, de Cargill Cocoa & Chocolate, y pastelero de guardia de la casa real de los Países Bajos.
Su laureada trayectoria le ha llevado a trabajar en diferentes restaurantes y hoteles de prestigio y a participar en distintas competiciones, obteniendo el premio al mejor pastelero de su país en las categorías junior y senior (‘Gouden Gard’ y Best Pastry Chef of Netherlands). También es miembro activo del prestigioso Dutch Pastry Team, junto a otros insignes pasteleros compatriotas.
