Pol Contreras elabora chocolate desde 2015. Chef pastelero del restaurante Echaurren de Francis Paniego, se ha vinculado al mundo del bean to bar desde entonces como una segunda actividad en paralelo. Y actualmente es uno de los nombres con más recorrido en nuestro país en bean to bar, con una conexión muy directa con grandes figuras de la cocina española.
Su carrera profesional como pastelero empezó con solo 15 años en el Hotel Pessets de su pueblo natal, Sort (Lleida). Formado en EspaiSucre, ha trabajado en destacados establecimientos como el restaurante de Martin Berasategui, el espacio Sketch de Londres dirigido por Pierre Gagnaire, el obrador de Fauchon de París y Monvínic de Barcelona.
