Su paso por grandes casas de la pastelería europea como Bubó en Barcelona, en tiempos de Carles Mampel, y Patrick Roger y Claire Damon en París, le aportaron una valiosa información sobre los gustos del cliente de la alta pastelería, especialmente en chocolatería. Posteriormente, se convirtió en pieza clave de la pastelería Hofmann.
En 2023 logró el prestigioso título de Mejor Maestro Artesano Chocolatero de España (MMACE) y en 2024 volvió a Patrick Roger para trabajar en binomio con el jefe de producción.
