Tras muchos años de sacrificio trabajando en el campo, Roger Canela decidió dar un giro a su vida y enfocarse en el mundo del pan, junto a su mujer Nuria Serentil y sus tres hijos Roger, Maria y Miquel.
Empezó como un simple auxiliar en Baluard (Barcelona) y asistiendo cursos en la Escuela del Gremio de Panadería. Fue en el año 2015 cuando abrió PaPanBread en Lleida, un establecimiento que ha ido consolidándose gracias al boca a boca y a los numerosos premios obtenidos, como el de La Llesca D’Or a la Mejor Panadería de Catalunya en 2022.
En 2025 da un importante paso al adquirir un local anexo a la panadería para ampliar el área de tienda y reorganizar la producción. También aspira a potenciar su oferta de bollería y su espectacular repertorio de masas desarrolladas con harinas ecológicas.
