Ruth Gou finalizó sus estudios en la EPGB en 2016 de la mejor forma posible; elegida como Mejor Alumna y obteniendo los premios de Mejor Escaparate y Mejor Tarta semifría de su promoción. Después de tres años como responsable de obrador en La Pastisseria de Josep María Rodríguez, ejerció desde el 2018 y hasta marzo de 2020 como profesora de pastelería en el Basque Culinary Center.
En 2023 cumplió uno de sus grandes sueños. Gracias a la asociación con Enara Ferrarons, la chef pudo abrir su propia pastelería en su Palafrugell (Costa Brava catalana) natal, dentro de una cafetería. Este negocio compartido -Nareta Café & Gou Pastisseria- va viento en popa y con una creciente actividad durante todo el año.
