Stefano Laghi
El firmamento chocolatero italiano tiene en Stefano Laghi a una de sus más valiosas figuras. Formador y excelente conocedor del chocolate y sus posibilidades artísticas, llama la atención su particular defensa de las elaboraciones realizadas a partir de moldes de silicona que él mismo diseña. En la actualidad ejerce como consultor y también da muestras de su buen hacer a través de la firma Stefano Laghi & Massimo Villa Chocolats, que ofrece al profesional toda clase de bombones y figuras chocolateras a las que él mismo ha dado forma.
