Thomas Marie

Thomas Marie acumula toda clase de reconocimientos y experiencias. Desde 2007 (con tan solo 26 años) ostenta el título de MOF panadero. Además, fue vice-campeón de Europa en 2006 y ha publicado Le Grand Livre de la Boulangerie (2017) junto a Jean-Marie Lanio y Patrice Mitaillé. Se ha especializado como formador, impartiendo cursos por todo el mundo y ejerciendo como profesor en la prestigiosa Escuela de Hostelería de Lausanne. En sus creaciones, Thomas Marie apuesta por unir el máximo rigor en formulación con un gran trabajo también en lo estético.