A los 15 años trabajaba de aprendiz en un obrador de Santa Coloma de Farners y con 18 se lanzó a la aventura de abrir su propia pastelería –Noguera Pastissers- en Vilobí d’Onyar (Girona) junto con su esposa Maria Bosch.
Este negocio familiar, dirigido actualmente por Toni, Maria y su hijo Quim, ganó el título de Mejor Turrón Artesano de Yema Quemada de España en 2023. Además, es un ejemplo de comercio rentable, ya que aparte del local original en Vilobí, han abierto ocho pastelerías repartidas en pequeños pueblos de la zona y en Girona ciudad, y no descartan nuevas inauguraciones a corto plazo.
